“是肠衣！”

堂岛银看到这里，眼睛立刻明亮了起来。

因为第一轮正赛，堂岛银并不在现场，所以他并不知道郑轲已经提前使用过一次肠衣。当他看到肠衣时，立刻对郑轲的料理有了很大的兴趣。

这种材料虽然平时不经常用，但是它所起到的作用，也是其他材料所不具备的，尤其在往里面灌食材方面，有着无法取代的优势。

“他到底想做出什么样的料理呢？”堂岛银舔了舔舌头，“四种颜色的鱼肉鲜分别装入洗净的四根肠衣里……不仅颜色多种多样，而且味道也各异……真想立刻就尝一口呀。”

一色慧看了一眼郑轲的料理，先是一愣，但立刻又眯起了眼睛，“真不愧是郑轲君，看来我也要加把劲了！”

一色慧把经热水焯过的壬生菜从锅中取出，放入笊篱备用，同时生起了烤鱼架，等到炭火上来，放入葱排，略微烧烤之后，往葱排上涂抹薄口酱油。

等到取下葱排，一色慧又打开了汤锅，一股透明的深黄色高汤出现在大家的视野中。

“快看，一色同学的高汤看起来好诱人呀！”

“壬生菜在经过高汤的浸泡之后，变得更加鲜美。”

一色慧面带微笑，抬头看了一眼郑轲，却发现对方正在一心一意地往肠衣里灌入鱼肉馅，微微眯起了眼睛，又继续自己的料理，从操作台的一侧，拿出一个寿司卷帘，平铺在砧板上。

寿司卷帘是一种比较常见的厨具，大约有二三十公分长，用来卷寿司或者鸡蛋卷，固定形状。

一色慧把壬生菜放入卷帘上，左右按压，挤出水分，接着又将卷帘卷起，双手紧握卷帘，从上往下，轻轻挤压卷帘，裹在卷帘里的壬生菜的水分被挤了出来。

“这个学生的基本功不错呀。”坐在贵宾席里的一名客人摸着翘起的胡子，轻声地说道。

“是啊，人长得又帅，厨艺也好。唔……这个同学，我记下了。等到他赢下这场比赛，我就去和他联系一下。”一名浓妆艳抹的中年女人说道。

“你怎么知道获胜的人一定是他？”另一个老人问道。

“你不会以为赢得比赛的人是华夏小伙吧？不不不，绝对不可能……华夏料理也就那样，我吃不习惯。”中年女人摆了摆手，“他昨天能赢比赛，是应为他的对手也是华夏料理。今天不一样，这个叫做……一色慧的人，是有真本事的。”

中年女人抬头看到屏幕，一色慧的头像下面写着一色慧的名字。

周围的人无奈地摇了摇头，这个女人，只要她看中某个人，根本不听别人的解释。不过，这样也好，至少他们选择其他人的机会又大了许多。

处理好青菜之后，一色慧立刻取出腌制好的青花鱼，处理鱼肉。

厨刀以极快的速度切开了青花鱼的鱼身，切成大小适当的鱼块，然后精细地在鱼肉的身上，刻下了十字纹。

“真是不错，果然和我猜测的一样，一色的实力很强。”薙切宗卫推了推眼睛，一脸严肃地说道。

为了除净壬生菜的水分，一色慧选择的是用寿司卷席，而不是直接用手；为了让调料更加均匀地涂抹在鱼肉的身上，他更是在30厘米高的地方洒下适当的食盐；在处理鱼肉的时候，一色慧刀法也非常细腻，每一刀都力求以最恰当的方式处理，与郑轲的用刀习惯，迥然不同。