慕斯原本是一种奶冻式的甜点，特点是入口即化。但是木久知园果所做的料理，却与传统的慕斯，有不小的差异。

简单地说，就是用均质机，将蛋白和三文鱼的鱼块打碎成肉泥，等到肉质顺滑后，通过滤网过滤至搅拌盆，然后往搅拌盆内加入盐和胡椒粉，再用冰水冷却，分数次加入鲜牛奶进行打发。

木久知园果在制备出慕斯之后，又拿出了经过处理的鲈鱼鱼排，用保鲜膜包装起来，用垂肉器均匀拍打，每一步都显得极为小心。

“厨艺果然不错，动作干练、麻利，没有多于动作，是第一名有力的争夺者。”德克尔本身就是西餐大师，所以对制作西餐的木久知园果，难免有所偏爱。

“有力争夺者？难道您认为第一名还有其他人选？”秋本步眯起了眼睛，再次将所有选手都看了一遍，但是，无论怎么看，其他人的实力，与木久知园果还是有差距。

“不要误会，我只是对西餐比较料理。比如，那名碎发少年，他的西餐也不错，但是速度有些快，看起来动作有些轻浮。”德克尔的目光落在花泽牧身上，“不过，他的水平也非常不错，应该能取得一个好成绩。”

“你说他呀，确实，我也挺看好他的。”秋本步连连点头，“他的料理好像使用了很多番茄。”

“是的，到目前为止，他并没有使用肉类的打算。一道纯用蔬菜的菜肴。所以，他究竟能做出什么样的料理，说句实话，我也挺好奇。”德克尔舔了一下嘴唇，脸上露出了期待的目光。

纯蔬菜吗？

秋本步再次将目光放在花泽牧的身上。花泽牧在将番茄处理完之后，果然拿出了那一种蔬菜——茄子。

他快速地去掉茄子皮，又从刀架上取出主厨刀，快速将茄子切成了薄片，然后放入热锅中煎制，等到稍微变色之后，立刻取出茄子片，将其放在餐盘上。

等到把茄子煎好之后，花泽牧又继续处理番茄汁。

看来，番茄确实整道料理的关键了。

“他的料理，好像也不错。”秋本步说道。

“我知道，但是他的料理并不讨喜，尤其是在这么严肃的地方。”德克尔摸着下巴，“当然，我认为他的料理，不可能对那位木久知选手造成冲击。我之所以说木久知选手是第一名的有利争夺者，是因为我并不是日本料理的专家，其他选手的实力，河村老师应该更为熟悉。”德克尔闭上了眼睛。

秋本步又看了河村智一眼。

“既然已经走到这一步，这些选手的基本功都不会太差，即便彼此之间有差距，大多也能用食材或者食谱弥补……”

河村智十指交叉，摆在桌面上，语气和他的脸色一样，没有任何感情。

秋本步仔细品味河村智的话，确实有一定的道理。这就像两位高水平剑士间的对决，本身实力固然也重要，想要获得比赛的胜利，但还是需要看一些运气，以及对比赛的准备。

“老师说的没错，他们之前的胜负往往就在一念之间。甚至，情绪的波动，都能影响到比赛的走向。”

“不过，我的意见其实也和德克尔老师差不多，对于其他的料理，我也是不太好说，但是那位日本选手做的料理，我可是非常熟悉。”河村智轻声说道。

“日本料理？”秋本步微微一愣，视线也移动到其中一名日本厨师的身上，“老师，您说的该不会是那道红烧肉吧？”

“就是红烧肉。”河村智点了点头，朗声说道。