刚出水的海捕大虾特别适合做生虾片,清洗后剔除虾线,剥皮后用快刀切成片,晶莹剔透,有鲜味而无腥味。
但中国人对这样的吃法兴趣不大,敖沐阳用了另一种少见的处理方法,那就是炙烤。
点燃火炉后,把大虾用竹签穿透放到炭火上慢慢烘烤,大虾的虾皮迅速转红,有汁水顺着甲壳缝隙往外流淌,滴在无烟碳上随即就化为一道白烟,带起的鲜味一股一股往人鼻子里钻。
烤好的大虾什么佐料也不用,他剥壳给鹿执紫,道:“用嘴唇试探着,趁热吃,一点要趁热。”
他给自己剥了一条,经过烘烤,虾肉虽然收缩但依然有十二三公分的长度,就好像一根雪糕,咬着很过瘾。
烤熟的虾肉比蒸熟的更嫩,咬在嘴里一咀嚼,虾汁四处冒,这时候品味才能完全体会到海鲜的鲜!
鹿无遗吹着气一顿狠吃,足足吃了五个大虾,这在市场上能卖五六百块。
不过沿海一带鱼虾资源就是匮乏,他们想要在浅海捕捞加吉鱼,结果当天并没有碰上这种鱼,也没有捕捞到很多其他鱼种,有价值的就是两网大虾,此外照常有一些金鲳鱼和银鲳鱼收获上来,倒也能换点钱。
晚上,渔船抛锚,敖沐阳特意找了个暖流经过的海域来停泊,冬季海上冷,红鲷是暖温性鱼种,它们会追着暖流游动。
风吹猎猎,浪花袭袭,海上时有灯火飘荡。
天气晴朗,白天的大风吹走了海上的云彩,露出了漫天繁星。
大龙头号的甲板是钢铁质地,敖沐阳在上面放了个防风暖炉,里面放上柴火后就有滚滚烈焰贴着炉壁飘荡,热气腾腾。
大家伙凑在一起取暖,有人便说道:“鹿老师,你这是头一次在海上过夜吧?这海景咋样?”
鹿执紫浅笑道:“很好,很美。”
敖沐东给几人发小酒壶,说道:“这有什么美的?海浪滚滚,寒风哗啦啦,多不舒服?还是待在家里最得劲!”
“就是呀,这里有什么?晚上黑漆漆的,就头顶还有点星星,这没什么劲嘛。”
鹿执紫摇摇头,指着远处几处闪烁的火光道:“这不是还有渔火吗?”
她沉吟了一下,又说道:“月黑波翻江浩渺,扁舟系缆垂杨杪。渔网横江灯火闹,红影照,分明赤壁回惊棹。风静云收天似扫,梦疑身在三山岛,浮世功名何日了?从醉倒,柁楼红日千岩晓。”
这是一首并不常见的词,敖沐阳都没听过,更何况其他人?
但鹿执紫经常带孩子吟诗念词,吐词极为清晰,且字正腔圆、节奏感十足,大老粗们依然感悟到了这词里的意境。
敖沐东喝了口高粱酒后说道:“以后我要是有了孩子,一定送他去跟着鹿老师好好学,这有文化的人说什么都好听。”
“小心你成了敖沐康第二。”敖大国笑。
敖沐康天天跟儿子敖小俊在村里斗智斗勇,就在他们出海那会夫妻两个还追着打儿子来着。