而到了年根儿，更是大批量买这些东西的时候，一来为的是过年时做下酒菜或者炖菜来吃，二来年根时婚事多，腐竹是喜宴上不可少的一道菜，所以到时候便是腐竹销售旺季。

依着目前腐竹作坊做出来的腐竹几乎没有存货或者偶尔有少量存货来看，这到年根儿还真不一定能完全供的上货的。

到时候还真是得加把劲儿，多做一些出来。

这也正如庄清宁所说的，赚钱的时候还在后头的，不必心急。

“是，我一定把这话给大家伙说到。”周大丫连连点头，“宁妹妹放心就是。”

“有周姐姐在，我自然放心的很。”庄清宁盈盈一笑。

被庄清宁这么说，周大丫有些不好意思的红了脸，但得到了她佩服无比的庄清宁的肯定，周大丫心里头却是十分高兴，这心里头也越发有了自信和底气。

“对了宁妹妹，就是有桩事我想跟你说一说。”周大丫道，“就是我也不晓得我这说的对不对，你只先听上一听。”

“周姐姐说就是，这作坊我也是头一回开，里头有些事儿也是摸索着往前走，若是有啥好的建议或者看到有啥问题，周姐姐提出来，也好改进改进。”

听庄清宁这么说，且看她脸上满都是诚恳，周大丫方才的犹豫顿时少了一些，点了点头，道，

“就是咱们这腐竹的作坊，我也观察了许久的，磨浆、煮浆、捞皮、晾晒，这几道工序链接的极好，只是在做活的时候，我发现这煮浆这时常得等上一等，虽说若是没了活，煮浆的人也会帮着去捞皮或者磨浆什么的，可这时间却还是耽搁了。”

“我大概也是算了一算的，这磨浆的人再多上两个，煮浆那基本就不必等了，而挑豆皮的人再添上一个人，也就能忙的过来，这样的话，咱们也能多做些腐竹出来，若是卖不完的也可以放上一放，预备着冬天的时候卖，也不至于到时候忙不过来，做不出来那么多的腐竹。”

“是这个事儿。”庄清宁点了点头，“先前我来腐竹作坊几次，的确是你说的那样，煮浆的人在帮着做旁的活，起初我也是没太在意的，现在你这么一说，到是可以考虑考虑。”

“这几日我瞧一瞧作坊的场地，看看这石磨添置到哪里去，也还要张罗着看来做活的人。”

庄清宁想了一想，道，“这样吧，我这两日怕是还要跟县城那边一个商户商量这松花蛋往县城卖的事儿，怕是也不一定得空安置这些，周姐姐你便仔细瞧瞧，把该添置东西摆放位置，都还需添置什么，添置的做活人选可以跟永贺叔商议着寻上一寻。”

也就是让周大丫全权负责这事儿。

既是能提出问题，就得尝试着学会解决问题，应对解决问题之中可能再出现的各种问题。

庄清宁对于周大丫能琢磨作坊经营过程中出现的问题十分赞赏，也越发觉得周大丫十分不错，有心想培养培养，往后成为她的大掌柜。

“这……”周大丫显然并没有想到庄清宁会让她来做这些事，顿时一愣，接着是一慌，颇为局促地扯了扯手边的袖子，“我怕……”

她怕做不好。

万一做的不好的话，搞砸了的话，岂不是耽误了庄清宁的作坊生意？

在她寻不到活来做的时候，是庄清宁愿意给她一个活的，更是机缘巧合的让祖母寻到了多年前的挚友，现如今她不但有了活来做，有个地方来住，还多了一个疼她的长辈。