第2093章 各显其能(1 / 2)

一声金锣声响,比赛正式开始。

各大饭店的代表厨师,几乎在同一时间出手。

轰!轰!轰!

耳边不断传来锅灶点火的声响。

下一刻,油炒煎炸,各种方法层出不穷。

秦穆然还是第一次在现场看厨师比赛,相比于电影里那些浮夸的特效。

这些更加的平常,同时也临场发挥更加考验厨师的心理素质。

这么多人看着呢,要说没有压力那是不可能的!

不一会儿,会场内就传来了饭菜的香味。

秦穆然闻着那扑面而来的香味,原本沉寂了一天的胃也在刹那复苏。

红辣椒的香,青花椒的麻,交织在一块,这就是川省独有的味道!

时间一分一秒的过去。

很快,一个小时的时间就到了。

“咚!”

一声长远而雄浑的铜锣声响起。

所有人放下了手下的事情,举起双手,示意完成。

“下面,请各位酒店的师父代表,依次呈上菜品,供评委品尝!”

主持人的声音响起。

所有的厨师端着自己的菜品依次向着秦穆然他们走了过来。

宫保虾球,鱼香肉丝,回锅肉,回锅牛肉,水煮肉片,怪味鱼........种种特色川菜都被呈现了上来。

秦穆然品尝了下,果然都是色香味俱全。

不过毕竟他们还没有到达苏沫颜这些人的水平。

有的菜虽然色泽有了,但是香味不足,味道更是有些欠缺。

比如说那道水煮肉片,传统的川菜,水煮肉片应该是采用豆瓣酱炒出红油,然后在用酱油,耗油进行调味烹制。

可是那位厨师习惯了偷懒,竟然还是用了火锅底料,一下子,整个菜的口味就大众化了起来。

火锅底料的味道实在是太浓郁了,直接覆盖了豆瓣酱的香味。

还有他的肉片,腌制的时间并不到位,肉没有爽滑的口感。

上面撒的红辣椒和花椒并没有事先用干锅烘焙一下,激发出蕴藏在其中的水分。

花椒粉,辣椒粉也都是省事,用破碎机打的现成的。

这样一道菜,不用心,怎么能够做好呢?

秦穆然品尝了一口,便是不再吃了。

另外一道是藿香鲫鱼。

藿香鲫鱼顾名思义就是加入了藿香。

提到藿香,所有人脑海里第一个蹦出来的就是藿香正气水,那个人间有毒的饮品。

藿香本来就是中草药,加入这道菜里是起到了清热去火的作用的。

但是藿香本身存在的味道却是很冲。

这位厨师根本就没有处理好藿香与鱼之间的平衡。

为了去掉鱼的腥味,藿香放多了,导致这道菜里全是浓浓的藿香味道。

光是吃了一口,秦穆然就忍不住有些干呕。

秦穆然这个不是专业厨师的人都能够挑出这么大的问题,更不用说楚云天,苏定风,苏沫颜,陈辉,楚超这样的专业厨师了。

他们比秦穆然更加的厉害。

好歹秦穆然还要尝一尝呢,他们有的直接是看一眼,有的只是沾了沾汤汁就知道了。

诸葛倩这个吃货倒是来者不拒,除非特别难吃,难以下口的,她基本上都是一大口。

不一会儿就是心满意足地摸着自己的肚皮。

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