她知道，肉夹馍的关键在于肉的炖制和馍的制作，所以她决定先从肉开始尝试。

沈烟选择了猪肉，先将其洗净切块，然后用一些秘制的调料腌制。

她调制了一种独特的卤汁，加入了姜片、葱段、八角、桂皮等香料，让肉能够充分吸收这些味道。

接着，沈烟将腌制好的肉放入锅中，加入清水，用文火慢慢炖煮。

她小心翼翼地调整火候，确保肉炖得香气扑鼻，肉质鲜嫩可口，但又不至于煮得过软。

炖制的过程中，沈烟反复尝试着调整调料的比例，让肉的味道更加浓郁，更符合自己的口味。

她不断品尝，不断调整，直到达到了心目中完美的状态。

当肉炖得恰到好处时，沈烟取出来，放在一旁晾凉。

接着，她开始着手制作馍。沈烟精心挑选了面粉，加入适量的水和酵母，揉成面团后，让其发酵至蓬松。

发酵好的面团被沈烟分成了小块，然后擀成薄薄的圆饼，放入锅中烤制。

她掌握着火候，让馍表面金黄酥脆，内部柔软有嚼劲。

最后，当肉和馍都做好了之后，沈烟将肉夹入馍中，轻轻包裹起来。

她手法娴熟，包出的每一个肉夹馍形态美观，香气四溢。

沈烟将一份份精心制作的肉夹馍摆放在盘子里，然后拿给了弟弟和妹妹。

他们一口咬下，顿时嚼劲十足，香气四溢。

弟弟和妹妹纷纷竖起大拇指，赞不绝口，沈烟的努力得到了最好的回报。

沈烟觉得，弟弟妹妹觉得味道可以，以后就可以把肉夹馍拿出去卖了，但是现在，食客越来越多，沈烟觉得一个人忙不过来，于是就想着找个帮手。

王君现在上学堂了，没有特别多的时间，沈烟觉得不能耽误弟弟的学业，而王琳还还小，干不了活，沈烟也不想累着她。

所以，思来想去，还是得找个大人帮忙。

想着想着，沈烟就想到了和自己关系还不错的小兰姐，小兰姐人不错，就是有点老实，沈烟刚来这儿的时候，也帮了沈烟不少忙。

于是当天，趁着夜色，沈烟就来到了小兰姐的家中。

沈烟轻轻敲响了小兰姐的门，不一会儿，门开了，露出一张亲切的笑脸，是小兰姐。

“沈烟啊，这么晚了，怎么还没睡？有什么事吗？”小兰姐疑惑地问道。

沈烟微笑着说道：“小兰姐，我有件事情想找你商量一下，不知道你方便吗？“

小兰姐友善地邀请沈烟进屋，热情地泡了杯茶，关切地询问：“说说吧，有什么困难我尽力帮你。”

沈烟坐下后，认真地说道：“最近我做了些卤煮和肉夹馍，生意越来越好，但一个人忙不过来了，我想找个帮手。小兰姐，你愿意帮我一起做吗？当然，我会给你合理的工钱的。”

小兰姐听后，面露犹豫之色，思索片刻后说道：“沈烟啊，我想帮你，但我也有家里的事情要忙，而且我没有做过这些，不知道行不行。”

沈烟笑着安慰道：“没关系的，我会教你的，而且你家里的事情我可以尽量帮忙。只要你愿意，我们一起努力，生意一定会更好的。当然，工钱也绝对不会亏待你的。”