食品厂的熟食包装车间里，倒不是说工人不好好工作，环境卫生糟糕。

这里干净整洁，设备、案台、人员都井然有序，一群女工正在忙碌的给卤制鸡翅和鸡胗进行着包装。

只是我看见，墙壁上的紫外灯开着，瞬间就恼火了！

“谁让你们白天开紫外灯的？”我训斥道。

包装车间的主任还有品管员赶紧跑了过来，向我解释，说是夏总让开的......

我的火一下子就蹿起来了，让他们赶紧关掉紫外灯，然后让夏希利到这里来见我。

五分钟后，夏希利穿着白大褂和雨靴，戴着头套和口罩，挪动着肥胖的身子，一路小跑，来到了我的面前。

“宋总......”

“你不知道白天不能开紫外灯？”我皱眉问他。

“知道......”

“知道你还开？”我大声训斥。

夏希利面露难色的说：“宋总，食药监局那边儿的卢局让开的，还专门批评了我们。”

“卢局？我记得局长是姓张么？”

“呃，副..副局长......”夏希利见我生气的样子也是吓坏了，说话都结巴了。

“我告诉你，以后白天不准开，你听见了没有？”我凶狠的瞪着他。

“知道了，知道了，”夏希利连忙点头。

我问那个品管员：“你知不知道，为啥白天不让开？”

我的这个师弟，眨眨眼，嘟囔着嘴说：“节约成本。”

“狗屁！”我气得都无语了，感觉心灵受到了二次伤害。

怎么现在这些学生的水平越来越次，连这都不知道！

我把夏希利，车间主任，还有那个品管员叫到了更衣室，继续责问他们。

我问夏希利：“你来说说，为啥不能开？”

夏希利回答：“因为白天杀菌效果不好，宋总，其实我们以前在其他企业里白天也是不让开的，只是那天卢局长来了，斥责我们，说是杀菌效果不好不代表没效果，要把人民群众的食品安全放在第一位，白天的时候也要开着，还勒令我们整改，咱得罪不起人家呀，只能是这样......”

“你得罪不起，我来得罪呀！为啥不告诉我？”我恼火道：“白天开紫外灯，岂是杀菌效果不好的问题，那他妈是杀人呢你知道吗？”

我又训斥我的师弟：“你连这都不知道，真不知道你的书是咋读的？”

见他们一个个都低着头，胆怯无辜的样子，我长叹了一口气，告诉了他们里面的玄机。

紫外灯杀菌，主要是靠破坏细菌DNA里的结构，结构一破坏，细菌DNA就无法转录了，它们也就无法再增殖。

无论是人也好，细菌也罢，双链DNA碱基对配对的原则都是一样的。

两条链，一条上面的腺嘌呤A，匹配另一条链上的胸腺嘧啶T，鸟嘌呤G匹配胞嘧啶C。

A找T，G找C.......就是这样的匹配组合，再转录，反复重复，细胞能够增殖。

紫外线一打，胸腺嘧啶T就不找对面的A了，而是在自己的链条上T和T之间形成了共价键，栓死在了一起，打成了一个结儿。

其效果等同于，原本应该是老张家的小子，找老李家的闺女，配对组合。