豆饼这玩意他一旦弄出来，汤大爷也能弄出来，至于菜式，千万不要小瞧吃货的本事，只要厨子下功夫琢磨，花不了多少时日就能捣鼓出来。

说是卖方子，还不如说他只是卖这个时间差，五贯钱也许他会赚，但也许也会亏，不过也足够了。

汤大爷试图讨价，但是李平安始终不肯松口，最后只能作罢，以这个价格成交。

拿到钱后，李平安便将豆饼的做法告知，很简单，豆腐是将豆腐花倒入模具中压干水份，豆饼也是同理，只不过是做成手掌大小，比豆腐多一道烹煮的工序。

比起豆腐，豆饼的口感多了些韧劲，如果煮的时候用的是黄栀子的汁水，那么豆饼就是外表金黄的，清热下火的同时，还色香味俱全。

豆饼的做法就更简单了，像豆腐那样可以炸、炒、炖、煨、焖、煎，有价值的就是豆饼酿了，将豆饼对角一分为二，将肉沫、韭菜、白萝卜搅拌做成馅料塞进豆饼里，煎、炒、炖都好吃。

李平安还挺惋惜的，这个时代没有花生，不然馅料中加入炒过的花生碎，口感更好。

听李平安滔滔不绝讲完，汤大爷有一种被欺骗的感觉，因为在他想来，真的很简单。但一想到自家几代人做了上百年豆腐，愣是都没有琢磨出豆饼来，就更心堵了。

李平安看到汤大爷的表情，大概能猜得出他心里在想什么，但没办法，很多东西都是这样，说出来简单，但在漫长的发展过程中大家习惯了是这個样子的，往往差的就是那么一个机缘巧合或者灵光乍现。

他现在就是一个时间长河里的小偷，将经历过漫长发展后的成果偷取过来据为己有，提前终结了事物的发展过程，至于接下来这个事物该如何发展，那就不得而知了，或许就此沉寂，或许会有更多的花样。

如果是后者就更好了。

李平安也不会有心理负担，虽然他从中获利不少，但毕竟也缩短了事物的发展时间不是，早出成果早享福。

“别郁闷了汤大爷，回头你把方子卖给聚味阁，说不定还有得赚呢。”

说到这个，汤大爷就眉头舒展，随之而来的又有一个疑惑，“你怎么不另外把这个豆饼酿的方子卖给聚味阁？”

“那五贯钱只卖您一个豆饼方子，你岂不是亏了？”李平安哈哈大笑，“我不是说了吗，汤大爷您是个好人，这就足够了。我李平安承了您的好，只是空口感谢的话有些太干了，况且我又不是白送方子，无非是挣得少一些而已。”

“我说了，那不算什么。”

“对我来说算得上人情了。”

“你这样可不像是个做买卖的人。”

“我也不亏。”李平安拿起一贯钱掂了掂，“有钱大家一起赚嘛，您赚城里的，我赚城外的。再说，以后我们日常在城里卖凉粉，还需要汤大爷您多照顾一二。”

汤大爷一琢磨，反应过来了，也大笑起来，“你这个小兄弟我认下了，以后有事就来找我，我豆腐汤在城里做了那么久买卖，大事帮不上，牛鬼蛇神还是能帮忙说上几句的。今天你也别那么快走了，留下来吃朝食，等伱四个侄儿回来，见一见他们，顺便也指点他们做豆饼。”