周益民就骑着单车往周家庄出发,由于两条村距离不远,一会就来到周家庄。
首先回一趟家,老爷子躺在门口,抽着烟,看见周益民后,急忙从躺椅上下来,并且走到一旁帮忙,并且说道:“大孙子,怎么豆角也拿回家?豆角家里都很多。”
要知道家里的豆角可不少,再加上这些的话,根本吃不完。
看来,只能叫旭强过来拿点回去,不然就只能晒干。
豆角可是后世山东孩子的噩梦,一周至少和豆角见五次面,一天三次也不是不可能,女朋友男朋友也没见这么勤。
为什么顿顿吃豆角?山东爸妈最有发言权。
在过去,北方的夏天,果蔬品种远没有现在丰富,所以家家的巧手爸妈都卯足了劲儿,用有限的食材烹饪出无限的可能。
周益民解释道:“这些豆角是王村长送的,今天去上水村收豆角。”
“原来是这样,那看来王村长还挺会做人。”老爷子说道。
两人一边聊,一边把豆角搬进房子里面,不过发现里面有好东西。
老爷子惊喜道:“没有想到还有荠菜,看来中午可以吃顿饺子。”
荠菜可是很受欢迎,很多时候刚长出来没有多久,就被别人采摘走,由于并不是种植,相当于是野菜一样,谁先动手就是谁的。
“没错,家里还有肉吧?”周益民说道。
老爷子回应道:“还有,叫你奶奶和面,我去处理一下这些荠菜,并且把饺子馅给弄出来。”
“爷爷,我等一下还要去找老支书,要是我回来晚,就不用等我吃。”周益民说道。
老爷子说道:“行,那你去忙吧!这里交给我就行。”
说完,老爷子就拿着荠菜进入厨房,首先是把荠菜焯一次水,然后在锅中加入盐和油,这样可以把荠菜保持翠绿和锁住营养,焯完谁后,一定要过一遍凉水。
后面就可以把荠菜的水分挤干,然后切碎放在一旁备用,猪肉需要先切成小块,加入生姜末、盐、生抽、拌匀,腌制一段时间,以增加肉馅的风味。
在调制荠菜猪肉馅时,先将葱切碎,与荠菜混合,倒入油拌匀,锁住荠菜的水分。随后加入腌制好的猪肉,这样调制的荠菜猪肉馅既保留了荠菜的清香,又使猪肉更加鲜美多汁。
周益民很快来到老支书的家里,发现并不在家。
周益民心想,会不会在小鸡孵化房?
想到这,周益民就朝孵化房走去,一会便来小鸡孵化房,果然老远就看见老支书在盯着,生怕小鸡孵化房,出现什么意外。
老支书也看见周益民,便问道:“益民,回来啦?来看小鸡孵化的情况?”
“是啊!老支书,这两天孵化了多少只鸡蛋?”周益民说道。
说到这,老支书可就不困了。
他兴奋道:“益民,你这个小鸡孵化房真的是好,现在已经孵化300多只小鸡,而且成功率在百分之九十五左右。
要是能继续这样保持下去,五百只鸡蛋大概能孵化出四百七十五只小鸡。”