蓝鳍金枪鱼真是全身都是宝,从鱼头到鱼尾、从鱼鳞到鱼籽,样样都能入菜,入菜之后味道还真都很棒。
三四米长的大鱼,鱼头就像皮箱那么大,秦时鸥用斧子剁成几块,只用了其中一块放入锅子里炖上,做了一道鱼头汤。当然鱼鳍和尾巴切成块同样放入了锅子里,加大火力焖了起来。
钟大俊在旁边打下手,对于这种鱼他认识不多,所以一直发问:“我靠,这鱼头能不能做剁椒鱼头?你要炖汤?早知道弄点豆腐,鱼头豆腐汤啊。嘿,你还真准备了豆腐?”
“什么?这是鱼脑?误会了啊,我以为是豆腐呢。老秦,你把鱼眼抠出来干嘛?我靠真是恶心啊。”
“鱼尾不扔掉?我说咱们用不用这么节省?还有这些鱼鳍,跟胶皮刷子一样,这也能吃哪?”
“……”
听着他的询问,秦大官人无奈了,他翻白眼道:“我说俊哥你是好奇宝宝啊?哪有这么多问题?鱼脑、鱼尾和鱼眼都是好东西,尤其是鱼尾和鱼鳍,蓝鳍金枪鱼是海洋中最擅长游泳的鱼类知道不?它们的鱼鳍、鱼尾最是发达,好好熬成汤,将鱼胶熬出来,滋阴补阳,保证你找了媳妇之后一夜八次郎,不信你问小五郎。”
毛伟龙着急道:“你妹的老秦,怎么什么事也问我?我又没喝过,我怎么知道?”
钟大俊说道:“对啊,我问小五郎干啥,他搞农场的又不搞渔场。再说凭小五郎的本事,一夜八次郎还用喝这些汤?”
听了这话毛伟龙顿时眉开眼笑,他拍着钟大俊的肩膀道:“班长,您怎么老是喜欢说实话?从大学开始,这缺点一直没改掉啊,不过我喜欢!”
钟大俊貌似憨厚的一笑,道:“嘿嘿,咱们毕竟一起待过四年。我能不了解你吗?一夜八次郎,一次八秒钟,加起来也有一分多钟呢,老厉害了……”
正笑逐颜开的毛伟龙脸上表情凝滞了。这下子轮到秦时鸥哈哈大笑,他一边笑一边伸出大拇指道:“我说俊哥你这嘴啊,和大学时候一样牛逼!不愧是当初咱们班里辩论赛里的大便,牛逼!”
钟大俊不满的说道:“少胡扯,什么大便。那叫一辩,一辩懂不?”
他们大学时候,学校每年都以学院为单位组织辩论赛,钟大俊那时候意气风发,他有两张好嘴皮子,平时看的书又多,一旦开始辩论那旁征博引厉害的很,自然入选了学院的辩论队。
其中辩论队一共有四位辩手,分别是一辩、二辩、三辩、四辩,其中一辩又被恶搞称呼为大辩也就是大便。而四辩则是小辩,同音读下来那就是小便了。
炖上汤,秦时鸥将切成条的鱼皮用热水煮熟然后沥干,和准备好的海苔、海带、辣椒、洋葱等蔬菜用柠檬汁拌好。黑色的鱼鳞则是干炸,下锅后鱼鳞很快变色,随着嘎嘣嘎嘣的响声,这些鱼鳞很快炸熟,捞上来撒上辣椒粉和孜然粉,比炸里脊肉可要香多了。
最麻烦的是烤鱼骨,这个是最早上烤炉的。却是最好烤熟的,秦时鸥尝了尝,不够酥软,还是有点僵硬。不过这样味道更长久,用柠檬汁和辣椒酱掩盖住鱼腥味后,绝对是一个很好的下酒菜。